智子の搭乗紀行・時々ホテルに美味しいもの

シンガポール航空大好きです!

15 STAMFORD BY ALVIN LEUNG@THE CAPITOL KEMPINSKI HOTEL SINGAPORE/香港の三ツ星シェフ監修のレストロン【シンガポール紀行4】

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ケンピンスキー・シンガポールを選んだもう一つの理由

メインダイニング、香港の三ツ星レストランBo Innovation のAlvin Leungシェフが手がけたとのことで

食いしん坊万歳な智子は喰い付きました。

 

 

15 STAMFORD BY ALVIN LEUNG

https://www.kempinski.com/en/singapore/the-capitol-singapore/dining/15-stamford-by-alvin-leung/

 

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お朝食会場と同じところ

夜は照明が落とされてムーヂィに

 

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まずは泡(テタンジェでした)いただいて

人生に乾杯!

 

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皿数が少ない方のおコースにしました。

 

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前菜

ほんのり中華風

今までに食べたことのないほたてしゃん、うみゃ

 

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お魚しゃん

皮パリパリ、ココナッツとレモングラスのおソースが南国らしくて美味しい☆

 

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メイン・パクテー

なんて豪華なパクテー

 

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こちらは旦那が選んだ羊しゃん

これがなかなかの前衛的な革新作

羊の首がかなりなオイニィ。。。

 

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ココナッツアイス

 

中華ベースに前衛感満載なお料理でした。

かなり面白い、日本にはなかなかない、こちらでしか食べられないお味

ですが、つおい香りのお料理に慣れてない日本人には、ちょっと難しいところもあるかもしれません。

 

おサービスはよかったです。

朝食の時にいた子もいて、ミズ智子とこれまた名前覚えてくれてました。

 

15 STAMFORD BY ALVIN LEUNG

味     ★★★★

サービス  ★★★★★

雰囲気   ★★★★★

 

 

地元のシンガポールグルメにも舌鼓を打ちました。

続く。。。

 

www.tomoko-travel.fun

 

 

あとがき

搭乗紀行をご覧いただき、誠にありがちょございますっ

 

 

ホント、もう一声!

おスイートのおセールを楽しみに、精進してまいりますっ